Knekkebrød

2 porsjoner

Person(er)

Ingredienser

  • 2 dl
    Grov sammalt rug
  • 2 dl
    Havregryn (lettkokte)
  • 2 dl
    Sesamfrø
  • 2 dl
    Solsikkefrø
  • 1 dl
    Linfrø
  • 1 dl
    Gresskarkjerner
  • 3 dl
    Kruskakli
  • 10 gram
    Salt
  • 7 dl
    Vann

  1. Rist sesamfrø og gresskarkjerner i en varm og tørr panne til de blir lett brune. Avkjøl og bland med de tørre ingrediensene.
  2. Hell lunket vann på mel- og frøblandingen og bland sammen. La blandingen stå og svelle i ca 10 minutter. Rør i ca 1 minutt og så er den klar.
  3. Smør deigen tynt utover på smurt plate eller bakepapir. Marker med en kniv hvor stor du ønsker knekkebrødrutene så blir det enklere å dele dem etter de er stekt.
  4. Stekes på 180°C i 30-45 minutter. Tiden kan variere pga tykkelsen. Åpne stekeovnsdøren et par ganger under stekingen for å slippe ut fuktighet.