Rist sesamfrø og gresskarkjerner i en varm og tørr panne til de blir lett brune. Avkjøl og bland med de tørre ingrediensene.
Hell lunket vann på mel- og frøblandingen og bland sammen. La blandingen stå og svelle i ca 10 minutter. Rør i ca 1 minutt og så er den klar.
Smør deigen tynt utover på smurt plate eller bakepapir. Marker med en kniv hvor stor du ønsker knekkebrødrutene så blir det enklere å dele dem etter de er stekt.
Stekes på 180°C i 30-45 minutter. Tiden kan variere pga tykkelsen. Åpne stekeovnsdøren et par ganger under stekingen for å slippe ut fuktighet.