Liantunet
Liantunet
Meny
VÅR FILOSOFI
AKTIVITETER & KURS
NYHETER
KVISS
OPPSKRIFTER
PARTNERE
Meny
VÅR FILOSOFI
AKTIVITETER & KURS
NYHETER
KVISS
OPPSKRIFTER
PARTNERE
Dette er LianTunet »
Ta kontakt »
Her er vi »
Lokal mat på hvermannsens fat
Ta kontakt »
Her er vi »
Polarbrød
4 porsjoner
Person(er)
Ingredienser
500
gram
fullkornsmel
200
gram
hvetemel
100
gram
siktet rug
150
gram
havregryn
25
gram
sukker
10
gram
salt
20
gram
fersk gjær
10
gram
hornsalt
4,5
dl
Tine helmelk
2
dl
vann
100
gram
Tine smør
Bland alt bortsett fra smøret.
Eltes rolig i 15 minutter.
Tilsett mykt smør og elt til det er blandet inn.
La deigen hvile i romtemperatur i minimum en time før den settes kaldt over natta.
Ta ut deigen neste morgen og la den tempereres.
Del deigen i 25-30 små emner og rull dem til «boller».
La dem hvile minimum et kvarter før du kjevler dem ut.
Polarbrødene kjevles litt under 1 cm tykke
Etterheves i ca. 30 minutter under klede på en lun plass.
Prikk polarbrødene og stek dem på takke til de er gyldne på begge sider.